Una perfetta carta dei vini selezionata per un singolare abbinamento di tutti i piatti preparati è disponibile presso il Ristorante Aragonese. La continua ricerca di particolari abbinamenti scaturisce una evoluzione molto dinamica di tutti i vini selezionati.  Una vasta e pregiata selezione di vini rossi, vini bianchi, spumanti e champagne viene periodicamente controllata ed esaminata dai nostri sommelier e confermata infine  da Giovan Giuseppe Conte al fine di rendere perfetto l’abbinamento con i sapori di sua creazione. Solo le migliori case vinicole entrano a far parte del mondo del Ristorante Aragonese, dove nulla è lasciato al caso e dove tutto viene controllato e selezionato al fine di garantire una soddisfazione totale dei palati più esigenti.