spiedini

Ecco una delle ricette del nostro Executuive Chef Nello Patalano:

Spiedo di Gamberoni cotti al vapore con insalata di finocchi al lime:

Cuocere i gamberoni per 5 minuti a vapore, Tagliare i finocchi sottilissimi e condire con olio d’oliva ( sale e pepe quanto basta ) e foglioline di menta pestate con lime.  Lo Chef consiglia: appena cotti i gamberoni immergerli in acqua ghiacciata per ottenere uno scock termico per manterene più vivi i colori e la loro consistenza.