Precedente
Successivo
Ristorante Aragonese Ischia
il Ristorante Gourmet a Ischia,
semplicemente elegante
—– Xmas Day Lunch 2023 ——
Ristorante
Gli autentici sapori della
Campania, sull'isola d'Ischia
Una ristorazione d’eccellenza per cene à la carte, e piccoli eventi privati firmata dal nostro Executive Chef Enzo David. Ad esaltare l’esperienza, l’atmosfera senza pari del nostro panoramico Rooftop che bacia il Castello Aragonese.
Al Ristorante Aragonese potrai gustare la cucina mediterranea nella sua massima espressione, con materia prima di assoluta qualità, e riscoprire gusti semplici e lasciandoti inebriare dai profumi delle pietanze italiane.
Menù Ristorante Aragonese
Rispetto della materia prima, ricerca dell’essenza, amore per i sapori autentici.
Sperimentare, innovare, reinventare.
Una filosofia che si fonda sulla scelta della materia prima
“La mia cucina è innovativa ma legata alla tradizione; la scelta delle materie prime e loro preparazione, il cuore pulsante del mio costante impegno professionale. Studio con cura e interesse i piatti tipici della tradizione della mia terra, proponendoli in chiave moderna valorizzandone le peculiarità. La cucina di un tempo, con i suoi prodotti sani e genuini, rendono la mia proposta dinamica ma allo stesso tempo ben centrata su valori indissolubili quali rispetto e valorizzazione del territorio. Il mio lavoro richiede passione, esperienza, amore, costanza, impegno e dedizione. Le più affascinanti parole che convergono in un unico obiettivo: rendere unica l’esperienza dei miei Ospiti.“
Una proposta orientata alla materia prima
“La scelta delle materie prime è per me fondamentale per la creazione di tutti i miei piatti, di chiaro stampo
gourmet senza mai perdere di vista l’approccio tradizionale. La voglia di trasmettere gli autentici valori del mio territorio, è decisamente marcata nelle mie creazioni, come anche la dinamicità della proposta che
unisce perfettamente tradizione e rivisitazione moderna.“
Chef
Enzo David
Dove siamo
Una vista mozzafiato, impagabile emozione
Un rooftop dal design moderno, elegante e raffinato, uno spazio esclusivo per le tue cene a la carte o per
esclusivi eventi, anche a pranzo. Resterete di certo incantati dalla sua bellezza.
Situato al terzo piano dell’ Hotel Villa Durrueli, il Ristorante Aragonese vanta un punto di vista esclusivo sul
meraviglioso Golfo delle Isole, baciando il maestoso Castello Aragonese.
Dal blog
Zingara di Mare
Rivisitazione del classico panino nato sull’Isola d’Ischia, tutti gli ingredienti di terra sono stati sostituiti con elementi marini rievocativi del…
Bargigli di Pasta fresca
La pasta fresca è ripiena di scampi che vengono tritati, conditi e messi a crudo all’interno di uno strato sottile…
Brandade di Baccalà
La preparazione prevede una doppia cottoura del baccalà; la prima immersa in olio ed erbe fresche, mentre l’altra è uno…